京都 いもぼう 平野家本家
２年前の１１月、京都に紅葉を見に行った。その時の昼に入ったのがこの「
平野家本家」。丸山公園の中にあり、厳選されたエビイモと棒鱈を店創業以
来三百年、代々受け継いできた手法で一緒に炊きあげている。とにかく柔ら
かく型くずれしていないエビイモに箸を通す瞬間の快感と口に入れた途端に
溶けるその舌上の快感は他では味わえない。今までにも何度か食べていたの
だが歳を経るにしたがって、その素晴らしさが分かってきた。
絵日記の目次に戻る
