加賀懐石 大友楼
昨年の６月２３日に金沢の「大友楼」に行った。加賀懐石を味わうこと、特
に「治部煮」を食べたかったので、特別に予約して行った。のれんをくぐっ
て一歩入った瞬間からまるで時代劇の主人公になったような気分になった。
通された座敷のしつらえ、掛け軸、ほのかなお香のかおり。座椅子に座った
だけで何だかお殿様にでもなったような気分。供される料理は一品一品が素
晴らしく、目で豪華な器を楽しみ、舌で加賀の味を楽しんだ。喉黒、治部煮
、岩牡蠣、鯛めし、などなど全てが美味しかった。ぜひ、再訪したい店のひ
とつ。秋か冬に出かけたらどんな味と出会えるのか・・
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